Uma boa receita de truta

Truta Assada a Moda Mineira

Ingredientes:
- 4 trutas
- Batatas em rodelas na espessura de 1 dedo para forrar a assadeira
- 1 vidro pequeno de alcaparras
- 2 cebolas em rodelas
- 2 a 3 limões para tirar o limo da pele das trutas
- 50 g de manteiga (faça bolinhas com uma colher de café)
- Sal a gosto

Modo de preparo:
1. Limpe as trutas
2. Esfregue limão na pele da truta, faça um corte abaixo da cabeça e acima do rabo dos dois lados da truta, depois faça um corte na espinha da truta da cabeça até o rabo
3. Passe sal por dentro e por fora da truta
4. Forre o recipiente que vai ao forno com as batatas
5. Coloque as trutas por cima
6. Coloque dentro das trutas as alcaparras, as cebolas e as bolinhas de manteiga
7. Coloque manteiga nas batatas também
8. Leve para assar por 1 hora
9. Sirva com arroz branco e salada verde