terça-feira, 2 de setembro de 2014

Farinha de Maracujá

Muitas substâncias presentes nesses frutos podem contribuir para
efeitos benéficos, tais como: atividade antioxidante, anti-hipertensão,
diminuição da taxa de glicose e colesterol do sangue; o maracujá

também é rico em alcaloides, flavonoides, carotenoides,minerais e vitaminas A e C, fortalece o sistema imunológico ; a farinha de maracujá ou também conhecida como fibra de maracujá é  rica em pectina , sendo muito indicada na nutrição funcional para diabetes e dietas de emagrecimento.

Farinha de Berinjela

É um legume que contém a seguinte composição: vitamina B5 e sais minerais como cálcio, fósforo, ferro e fibra solúvel. A vitamina B5 protege a pele e ajuda a regularização do sistema nervoso e aparelho digestivo. Os minerais contribuem para a formação dos ossos e dentes, construção muscular e coagulação do sangue. 
Diminui o colesterol e reduz a ação das gorduras sobre o fígado.


É muito recomendada para quem sofre de artrite, gota, reumatismo, diabetes e inflamações da pele em geral. Como tem poder laxante, aconselha-se nas indigestões e prisão de ventre.

Farinha de Amora

Propriedades Funcionais

Este fruto possui muitas aplicações. Os níveis de cálcio encontrados nesta fruta são suficientes para a prevenção da osteoporose, o potássio auxilia no controle da pressão, já os níveis de fósforo melhoram a qualidade de vida, melhorando a disposição. É um polivitamínico, rico em vitamina C e vitamina K, que atua diretamente nos ossos, na mineralização e auxilia no crescimento deste tecido. O consumo de amora previne infecções urinárias, controla o colesterol (age contra oxidação do colesterol do tipo LDL) e auxilia na prevenção de doenças degenerativas, como o câncer.

Yacon-Propriedades funcionais

Farinha
                                           Desidratada em cubos

Yacon apresenta baixo índice glicêmico e baixo poder calórico, tornando-o um alimento alternativo na dieta de diabéticos, podendo ser usado no combate à obesidade, ao sobrepeso e à hipertensão. Esta raiz é consumida há milênios pelos povos indígenas da era pré-colombiana. Tem propriedades prebióticas. Por ser suave e refrescante, pode ser adicionado a sucos de frutas e saladas e a farinha em receitas de pães e bolos.