Dra Fernanda Granja Nutricionista Funcional: Batata Yacón - Um presente para os diabéticos

Dra Fernanda Granja Nutricionista Funcional: Batata Yacón - Um presente para os diabéticos: Olá!!! Bom dia a todos! Hoje vou falar sobre a Batata Yacón, um ótimo alimento para os diabéticos, meninas com SOP (sindrome dos ovários p...

Plantio de Yacon

 

 

Parente distante do girassol, é uma planta de origem Andina, cultivada da Colômbia à Argentina em altitudes de 900 a 3.000 m; é muito adaptável quanto ao clima, à altitude e aos tipos de solo, podendo ser cultivada com sucesso mesmo em paises de clima quente,

 

 

 No sitio em Delfim Moreira -MG. em altitude de 1.400 m e clima com estações bem definidas e baixas temperaturas no inverno; a yacon se adaptou e produziu acredito que como na origem.

Requer um preparo bem feito do solo e  plantados os rizomas entre linhas espaçadas 60 cm  e de 30 / 40 cm no sulco.

De 6 a 8 meses após o plantio a planta alcança maturidade, quando as flôres desabrocham.

Vindo a seguir a senescência, entre 9 a 10 meses após o plantio.Quando seca a parte aérea; esta pronta para ser colhida.para o consumo e as partes que serão utilizados como material de propagação estão prontas para novo plantio.

 

 

Uma planta resistente a pragas e doenças e facilmente produzida pelo sistema orgânico.
Utilizamos a torta de neem indiano no sulco envolvendo e protegendo os tubérculos do maior problema que é, durante todo o ciclo; o ataque de pragas de solo.
Outra alternativa utilizada na falta da torta é a pulverização do solo em area total, com neem indiano emulsionado Max Neem ou Fortneem, no plantio e aos 30/40/60 dias após.
Plantado do inicio de setembro a dezembro e colhidos de junho a agosto, no primeiro ano de produção, chegamos a colher até 15 kg de tubérculo por pé e média de 10 kg em 1.100 plantas cultivadas no primeiro ano.
Em plantios seguintes na mesma área, no segundo ano para manter a produção; realizamos uma adubação com esterco de galinha bem curtido incorporado ao solo ou adubo na formula 4-14-8 sem complementação de nitrogenio em cobertura por este aumentar a parte vegetativa da planta, em prejuizo no desenvolvimento dos tubérculos.

Yacon desidratada em cápsulas de 500 mg.

Em nova embalagem, lacrada com 250 cápsulas.

A dose diária de 9 cápsulas equivalem 100 gramas de batata in natura.

Cápsulas de batata yacon desidratada - (500mg)

Por motivos técnicos, as cápsulas de 1g. de farinha de yacon desidratadas, foram reduzidas para 500mg. em embalagem de 250 cápsulas.

Salsa

A salsa, salsinha ou perrexil (Petroselinum crispum (Mill.) Nym.; Apiaceae (Umbelliferae) é uma planta herbácea bienal, podendo-se também cultivar como anual. Forma uma roseta empenachada de folhas muito divididas, alcança 15 cm de altura e possui talos floríferos que podem chegar a exceder 60 cm com pequenas flores verdes amareladas.
O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial.
A planta é originária da Europa.
À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante.
A variedade de salsa grande Petroselinum crispum tuberosum, possui uma raiz engrossada axonomorfa, parecida com a cherivia, que se consome como hortaliça crua ou cozida.
Esta variedade tem folhas maiores e mais rugosas que a salsa comum, mais semelhantes à espécie silvestre.
As folhas de todos os tipos de salsa são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos.
Salsa numa horta:
A reprodução é feita por sementes, num local ensolarado e em solo que não seja demasiado compacto. Também pode ser cultivada em vasos fundos numa janela ensolarada.
As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, são ideais para temperar pratos.
O sumo da salsa fresca é rico em vitaminas e a sua celulose ajuda o movimento intestinal,cada 200gramas de salsa contem 6.000 unidades de vitamina B e 200mg de vitamina C.
O cultivo salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial.
A planta é originária da Europa.

Fonte: Wikipédia

Segundo ano de produção yakon

Uma queda acentuada de produção é o que pelo andar da carruagem, podemos esperar e já contabilizamos parte do prejuízo.

Mal maior, ainda não constatado; está no suposto uso indevido de herbicidas em uma área que nada consegue produzir.

O plantio de ervilhas há um ano atrás, com intuito de avaliarmos a fertilidade do solo; foi em vão.

Mal germinaram e deram a dimensão e a idéia do desastre que ali ocorreu no passado.

Como que se esterilizado fosse, por muitos anos teremos que esperar pelo efeito devasto deixado pelo efeito residual.

O problema Maior encontrado e previsto.

Mão de obra.