Tio Geraldo

Há duas décadas , viajei com tio Geraldo com o intuito de visitar pelo caminho traçado, as principais fabricas de polvilho de Pouso Alegre à Conceição dos Ouros no Sul de Minas.Vimos muita coisa e aprendi muito sobre o assunto, a ponto de desistir e mudar de ideia, quanto vir a plantar mandioca em Alfenas, e industrializar a mesma na região.O sol é insubstituível no processo e como melhor secador; não haveria ponto melhor para uma foto do tio observando a beleza da região.Muito me incentivava em abandonar o cultivo da batata e sempre acreditou no cultivo da mandioca. Com toda a razão em todos os aspectos só via vantagens em produzir a mesma.A tentativa de plantar no Estado do Ceará foi frustrada mas a vontade de produzir um bom polvilho ainda continua, como uma boa farinha e mesmo armazenar em raspa.É o mais nobre produto e o mais primitivo dos cultivos do nosso país.